“设计师”变身“酿酒师”,崇明80后小伙创出“妈妈牌”事业

随着崇明的不断发展,

这片沃土吸引着越来越多的年轻创客,

80后小伙吴晓晖就是一个,

他因梦想而回乡创业,

用心传承家乡文化。

他叫吴晓晖,是一名80后酿酒师,说到酿酒,他其实也是半路出家。

早在10年前,他从事的是设计行业,和城市里大部分上班族一样过着“996”的生活。赚钱的不易和生活的压力让他认识到也许城市并不适合他,但是即便有这样的想法,他也无能为力,因为设计是他唯一赖以生活的技能。

有一次同学聚会,他带了一些家乡的老白酒给同学们品尝助兴,然而就是这次聚会,彻底地改变了他日后的生活。他带去的老白酒受到了同学们的喜爱,就连同学的朋友也主动上门向他打听买酒的渠道,就是这件事情,让他的想法产生了改变。

他回到家乡,找到了酿酒的老师傅,希望向他学习酿酒的技艺,老师傅很爽快地就答应了,从此,吴晓晖开始利用本来就不多的空暇时间学习酿酒。

他坦言,酿酒其实是一项枯燥而又乏味的工作,但是每次酿酒都能使他得到不同的收获,因为每次酿出来的酒,味道都有所区别,为此他开始研究传统技艺与科学方法之间的关系,探索怎么才能让自己酿出来的酒不苦不酸,在师傅传授的传统技法中,是否可以通过更科学更合理的安排去实现更完美的酿酒过程。

终于,在一次次的失败和一次次的钻研中,他摸索出了自己制酒酿酒的一套办法。

今年年初,吴晓晖怀揣着梦想回到了家乡崇明,他在城桥镇八一路开了间小店,用妈妈的名字命名,小店主要经营自己酿的米酒和妈妈做的酱菜。小店的装修和产品的包装设计统统由他自己操刀完成。

他说他回来了,但是并没有抛弃曾经的职业,只是从现在开始为自己“打工”。

记者:宋逸鑫

摄像:张志豪

编辑:李琳

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